Сырный рулет

ДЛЯ СЫРНОГО РУЛЕТА
Сыр "Витязь" Молочной сказки 200 г
Крабовые палочки 60 г
Куриное яйцо 2 шт.
Майонез 20 г
🧄Чеснок 2 зубчика
Свежая зелень по вкусу
Соль по вкусу
Приготовьте начинку. Вареные яйца разделите на желтки и белки. Желтки раскрошите, белки мелко нарежьте. Чеснок и крабовые палочки натрите на мелкой терке. Зелень измельчите. В одной миске смешайте яичные желтки и крабовые палочки. Заправьте 1 ст.л. майонеза или натурального йогурта. Тщательно перемешайте. В другой миске соедините чеснок и яичные белки. Заправьте солью и майонезом. Перемешайте продукты.
Займитесь сыром. Положите его в плотный пакет, завяжите и опустите на 10 минут кипящую воду для размягчения. После вытаскиваем из воды, положим на стол и скалкой раскатайте его в тонкий пласт, не снимая упаковку.
Приступите к оформлению рулета. Сырный пласт освободите от верхнего слоя упаковки. Ровным слоем распределите начинку. Сверху присыпьте зеленью. С помощью пленки сформируйте сырный рулет и уберите в морозильную камеру на 1 час.
Перед подачей уберите пленку и разрежьте сырный рулет с крабовыми палочками на порционные кусочки. Выложите их на сервировочное блюдо. Украсьте микрозеленью или любой другой зеленью.
Приятного аппетита!

Кабачки под сырной шапкой
Рецепт:
-один большой кабачок /очистить от кожуры, порезать кольцами, вырезать середину, чтобы получилось кольцо/
-фарш куриный или мясной /500 гр, посолить
, поперчить, сделать котлетки и положить в кабачок/
-сметана /3 ст.л., смешать с чесноком, посолить и смазать котлету/
-помидор /2 шт, порезать кружочками, положить сверху котлеты/
-сыр Российский полутвердый от Киприно /потереть на терке, положить сверху ввиде шапочки/
Выпекать 25-30 минут в духовке.
Приятного аппетита!

«Сырное печенье»
Рецепт: 100 г сливочного масла взбить со 100 г сахарной пудры,добавить щепотку соли и 50 г твёрдого сыра «Алтайский» от Новоалтайского маслосырзавода, добавить 30 мл сливок, 2 желтка - продолжать взбивать. В конце добавить 130 г кукурузной муки,150 г пшеничной муки,10 г разрыхлителя . Варианты,чем проделать дырочки на фото. Смазать лист подсолнечным маслом от «Altaria”,покрыть печеньки желтком и украсить сахаром по желанию, выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 20 минут. Приятного аппетита

Хочу поделиться рецептом любимого салата и поучаствовать в конкурсе от Алтайские Продукты  Официальное сообщество
Салат с хрустящими баклажанами и сыром 

-  Баклажан
-  Помидоры 3 шт
-  Сыр мягкий (у меня зимаречье с паприкой)
-  2 зубчика чеснока
-  Петрушка, кинза
-  Бальзамический крем и растительное масло ( у меня для заправки масло кедрового ореха)
Баклажан очистила от кожуры, нарезала мелкими кубиками. Добавила соль, перец, паприку и кориандр, полила оливковым маслом. Оставила на минут 10. Добавила яйцо, перемешала и посыпала панировочными сухарями. Обжарила на раскалённом масле до золотистой корочки.
Помидоры нарезала кубиками, Чеснок пропустила через пресс, зелень мелко порубила, сыр нарезала кубиками. Все смешала. Заправила бальзамическим кремом и кедровым маслом. Получился немного кисло-сладкий и очень вкусный салат!
Приятного аппетита 

Тёплый салат"Алтайская осень"

Ингредиенты:
Баклажан-2шт;
Сладкий перец-1шт;
Брынза Киприно-1упаковка";
Помидоры-3шт;
Чеснок-2зубчика;
Соевый соус-1ст. Ложка;
Сахар-1/2ст.ложки;
Зелень

Баклажан, перец режем кубиками. На сковороде обжариваем 1тертый зубчик чеснока, баклажан до мягкости. Добавляем перец, обжариваем. Добавляем сахар, соевый соус и тушим 2-3минуты. В салатницу выкладываем баклажаны с перцем, сверху накрываем резанными помидорами, добавляем оставшийся чеснок, украшаем зеленью. Режем брынзу на кубики и украшаем сверху. Солёная брынза в сочетании с нежными помидорами и баклажанами даёт неповторимый вкус. Приятно аппетита!